Lexikon der populären Ernährungsirrtümer

Inhaltsangabe von Lexikon der populären Ernährungsirrtümer

«Lexikon der populären Ernährungsirrtümer» ist das Nachschlagewerk zur Ernährung von Udo Pollmer und Susanne Warmuth (Eichborn, gebundene Ausgabe, Deutsch).

Es versammelt in alphabetischen Einträgen die Mythen und Halbwahrheiten über Ernährung, von Alkohol bis Zucker. Pollmer und Warmuth hinterfragen weit verbreitete Ernährungsempfehlungen, analysieren Kampagnen der Lebensmittelindustrie und räumen mit Missverständnissen, Fehlinterpretationen und falschen Überzeugungen auf, die das Essvergnügen trüben.

Die Ausgabe von 2001 wird als überarbeitet und aktualisiert präsentiert, mit dem Untertitel «Mißverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Alkohol bis Zucker».

Für Leser, die sich für Ernährung interessieren und gängige Vorstellungen über Diät und Gesundheit hinterfragen möchten.