von José Andrés · Editorial Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408063148
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«Los fogones de José Andrés» ist das Kochbuch des Küchenchefs José Andrés, veröffentlicht von Editorial Planeta in Taschenbuch (260 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch vereint Tapas-Rezepte als großen Beitrag der spanischen Küche. Die Kapitel sind nach Lebensmitteln geordnet —Gemüse, Hülsenfrüchte, Reis, Eier, Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch— und schlagen mediterrane Gerichte von einfacher Zubereitung vor, kombiniert für saubere und intensive Aromen.
Dieses Buch ist die Nummer 1 der Sammlung «Planeta»; es enthält die Übersetzung von Pilar de la Peña Minguell und wurde am 22. November 2005 veröffentlicht.
Das Buch richtet sich an Liebhaber der spanischen Gastronomie, die zu Hause Gerichte mit mediterraner Inspiration und Tapas-Rezepte nachkochen möchten.
José Ramón Andrés Puerta ist ein spanisch-amerikanischer Koch und Gastronom.
