von José Juan Castillo · Ts Europa · tapa blanda · ISBN 9788492048793
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«Las recetas de José Juan Castillo» ist das Kochbuch von José Juan Castillo, veröffentlicht von Ts Europa als Taschenbuch (367 Seiten, auf Spanisch).
Eine Sammlung von Rezepten des Kochs José Juan Castillo, basierend auf der Küche des Restaurants Casa Nicolasa in San Sebastián. Das Buch bietet Gerichte, die für die Zubereitung zu Hause gedacht sind und Gäste beeindrucken sollen, mit Erklärungen, die die Aromen des Lokals und die kulinarischen Techniken des Küchenchefs für alle zugänglich machen, die sie nachkochen möchten.
Die spanische Ausgabe wurde im Jahr 2000 veröffentlicht und ist mit dem Restaurant Casa Nicolasa in San Sebastián verbunden.
Gedacht für Gastronomie-Enthusiasten, die sich für Restaurantküche interessieren und neue Techniken und Aromen in ihre Gerichte einbringen möchten.
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