von Manuel López Alejandre · Almuzara · tapa blanda · ISBN 9788492924325
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«Manual de viticultura, enología y cata» ist das Handbuch von Manuel López Alejandre, erschienen bei Almuzara als Taschenbuch (240 Seiten, auf Spanisch).
Das Werk durchläuft die Welt des Weins, von der Rebe und den Rebsorten bis zum Glas. Es erklärt den mythologischen Ursprung des Weins, den Weinbau und seine Krankheiten, die Techniken der Herstellung und Reifung, die Veränderungen, die er erleiden kann, die Weine und ihre Anbaugebiete sowie die Grundlagen der Verkostung, außerdem wie man sie lagert und serviert.
Zweite Auflage, veröffentlicht 2010 in der Sammlung Enología von Almuzara.
Verständliches Handbuch für Weineinsteiger und für Liebhaber oder Fachleute, die ihre önologischen Kenntnisse erweitern möchten.
