von Claire Lhermey · Équinoxe · tapa blanda · ISBN 9782841355792
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«Mon potager médiéval» ist der praktische Ratgeber für mittelalterliches Gärtnern und Kochen von Claire Lhermey, erschienen bei Équinoxe als Taschenbuch (126 Seiten, auf Französisch).
Das Werk bietet einen Rundgang durch den mittelalterlichen Gemüsegarten: alte Gemüsesorten, Kräuter und vergessene Pflanzen mit Methoden der damaligen Zeit anbauen und sie dann mit Rezepten auf den Tisch bringen, die von Figuren wie Taillevent oder Hildegard von Bingen inspiriert sind. Ohne ein akademischer Traktat zu sein, lädt es dazu ein, Geschmäcker und Techniken von damals in der heutigen Küche nachzubilden.
Ursprünglich 2007 veröffentlicht; der Umschlag trägt den Untertitel «Cuisiner & cultiver plantes & légumes oubliés».
Gedacht für Liebhaber des traditionellen Gärtnerns, der Ernährungsgeschichte und der mittelalterlich inspirierten Küche.
