von Cocina Ideal · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788496550179
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«Papillotes» ist das Kochbuch von Cocina Ideal, veröffentlicht von El Drac in broschierter Ausgabe (64 Seiten, auf Spanisch).
Es stellt die Papillote-Technik vor, eine Art, Lebensmittel in einem versiegelten Paket mit Fett, Gemüse, Gewürzen oder aromatischen Kräutern zu garen. Da es im eigenen Saft gegart wird, bleiben Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten, und die entstehende Flüssigkeit wird zu einer schmackhaften Sauce, die jedes Gericht verfeinert.
Erste Ausgabe veröffentlicht am 23. Januar 2006. Das Buch gehört zur Sammlung «Cocina ideal / Ideal cuisine».
Für Kochbegeisterte, die eine einfache Technik zur Zubereitung nahrhafter und schmackhafter Gerichte lernen möchten.
