von Juan Ferrer Espinosa · Ediciones Paraninfo, S.A · libro de bolsillo · ISBN 9788428338028
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«Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas» ist das Sommelier-Handbuch von Juan Ferrer Espinosa, als Taschenbuch (196 Seiten, Spanisch).
Handbuch zur Vorbereitung auf UF0849 des Zertifikats HOTR0209 für Sommellerie. Behandelt die Dokumentation vor der Verkostung, die sensorische Analyse von Wein und die Verkostung nach Herkunft (Spanien, Frankreich, Italien, Amerika, Südafrika, Australien, Neuseeland). Enthält die Verkostung von Bieren, Apfelweinen und Spirituosen.
Veröffentlicht von Ediciones Paraninfo, S.A. im Jahr 2016. Entwickelt die Einheit UF0849 des Moduls MF1106_3, entsprechend dem Zertifikat HOTR0209 für Sommellerie.
Gerichtet an Fachleute und Studierende der Gastronomie, die sich auf das Berufszertifikat HOTR0209 für Sommellerie vorbereiten.
Tapa blanda
