von Jody Vassallo · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501043717
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«Sel et poivre» ist das Kochbuch von Jody Vassallo, erschienen bei Marabout als Taschenbuch (159 Seiten, auf Französisch).
Das Buch macht Salz und Pfeffer zu Hauptzutaten, nicht bloß zu Gewürzen, und versammelt rund hundert Rezepte, von Vorspeisen bis Desserts, mit Marinaden, Rubs, Würzungen und Konserven. Ein Abschnitt beschreibt Salzsorten (Sellerie, Himalaya-Rosa) und Pfeffersorten (schwarz, eingelegt, rosa Beeren); jedes Gericht enthält Farbfotografie.
Der Originaltitel des Werks lautet Salt and Pepper; das Werk wurde 2005 veröffentlicht und die Fotografien stammen von Deirdre Rooney.
Es eignet sich für Hobbyköche, die Salz und Pfeffer in den Mittelpunkt stellen und Sorten und Rezepte mit diesen Zutaten entdecken möchten.
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