von Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501125574
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«Cuisine zéro déchet» ist das Kochbuch von Giovanna Torrico und Amelia Wasiliev, erschienen bei Marabout als Taschenbuch (256 Seiten, auf Französisch).
Das Buch vereint 100 Rezepte und Tipps zum Kochen ohne Verschwendung: Es erklärt, wie man ein Hühnerkarkasse, Reste eines Bratens oder Rote-Bete-Blätter, die normalerweise weggeworfen werden, nutzt, und schlägt eine einfache Organisation vor, um Lebensmittelabfälle im Alltag zu reduzieren.
Veröffentlicht 2018; Untertitel: «100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !»; Fotografie von Deirdre Rooney.
Für Menschen, die eine nachhaltigere und wirtschaftlichere Küche suchen, mit vollständiger Nutzung der Lebensmittel.
