von VVAA · Parragon · tapa dura · ISBN 9781407503837
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«Sushi. Recetas Tradicionales Japonesas» ist ein japanisches Kochbuch von VV. AA., veröffentlicht von Parragon als gebundene Ausgabe (96 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch erklärt die Zubereitung von Sushi: wesentliche Zutaten, die Herstellung von Rollen, Nigiri und Sashimi sowie Techniken für ansprechende Präsentationen. Es ist auf die Praxis der traditionellen japanischen Küche ausgerichtet und ermöglicht den Fortschritt von den Grundlagen bis zu aufwändigeren Zubereitungen.
Veröffentlichungsdatum: 1. September 2007. ISBN-13: 9781407503837. Die spanische Ausgabe entspricht der Reihe «Collection» von Parragon.
Es richtet sich an Liebhaber der japanischen Küche, die sich mit Sushi vertraut machen möchten, sowie an erfahrene Köche, die traditionelle Rezepte suchen.
