von J. M. Mataix Verdú · UNIV.DE GRANADA · tapa blanda · ISBN 9788433818416
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«Tabla de composición de alimentos españoles» ist das von J. M. Mataix Verdú herausgegebene Referenzwerk, veröffentlicht von der Universität Granada in broschierter Ausgabe.
Enthält in Tabellen die Nährstoffzusammensetzung üblicher Lebensmittel der spanischen Ernährung, mit Angaben zu Energie, Makronährstoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Es ist ein Nachschlagewerk, um die Nährstoffe jedes Lebensmittels zu kennen und detaillierte Informationen in Diätetik und Ernährung zu erhalten.
Zweite erweiterte Auflage, aus der Reihe Monográfica (Gesundheitswissenschaften) der Universität Granada.
Nützlich für Studierende und Fachleute der Ernährung und Diätetik sowie für Personen, die sich für eine ausgewogene Ernährung interessieren.
