von Paco Roncero · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788444120430
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«Tapas en estado puro» ist das Kochbuch von Paco Roncero, veröffentlicht von Editorial Everest in gebundener Ausgabe (224 Seiten, auf Spanisch).
Kochbuch mit kalten und warmen Vorschlägen: Sandwiches, Toasts, Salate, Süßspeisen, Reisgerichte und Fleisch. Enthält Klassiker wie marinierten Sardellen, eingelegte Miesmuscheln, Schinken-Kroketten, Madrider Kutteln oder schwarzen Reis, zubereitet mit traditionellen Zutaten und Meisterabschlüssen.
Gehört zur Sammlung «Cocina de autor», mit dem Untertitel «Revisión actualizada de la tapa tradicional», und ist die erste Ausgabe (2010).
Geeignet für Hobbyköche und Liebhaber der spanischen Gastronomie, die klassische und kreative Tapas zum Teilen zubereiten möchten.
Tapa blanda
