von Alicia Rios, Lourdes March · Limited Edition Booktitles · tapa dura · ISBN 9780091781866
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«Heritage of Spanish Cooking» ist das spanische Kochbuch von Alicia Ríos und Lourdes March, erschienen als gebundene Ausgabe bei Limited Edition Booktitles (auf Englisch).
Ein Streifzug durch die spanische Küche, der Geschichte und Praxis verbindet: Er zeichnet die Entwicklung der Gastronomie des Landes nach, mit besonderem Augenmerk auf jüdische und maurische Einflüsse sowie das Kochen im Freien, und enthält 150 traditionelle Rezepte, die für den heutigen Koch angepasst wurden.
Erste Ausgabe von Limited Edition Booktitles, 256 Seiten, veröffentlicht 1993.
Für Liebhaber der spanischen Gastronomie und Köche, die die Geschichte dieser Küche kennenlernen und traditionelle Gerichte zubereiten möchten.
