von Pedro Subijana · Plaza & Janés · tapa blanda · ISBN 9788401520112
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«100 recetas de cocina natural» ist das Buch zur natürlichen Küche von Pedro Subijana, erschienen bei Plaza & Janés als Taschenbuch (160 Seiten, auf Spanisch).
Der Band versammelt hundert Rezepte der natürlichen Küche und erläutert Schritt für Schritt die Möglichkeiten der Marktküche: Gerichte mit frischen Produkten, Gemüse und Gartengemüse, die saisonale Zutaten nutzen und eine ausgewogene Ernährung ermöglichen.
Ursprünglich 1995 veröffentlicht, enthält das Buch ein Vorwort von Pedro Subijana vom Restaurant Akelarre.
Für Kochbegeisterte, die natürliche Rezepte entdecken und Marktprodukte nutzen möchten.
