von Pedro Subijana · Euskal Telebista · tapa dura · ISBN 9788460448471
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«Menú del día» ist das Kochbuch von Pedro Subijana, veröffentlicht von Euskal Telebista in gebundener Ausgabe (176 Seiten, auf Spanisch).
Baskisches Kochbuch von Pedro Subijana mit Gerichten wie Wolfsbarsch mit grünem Pfeffer, panierte Hähnchenbrust mit Béchamel oder Fleischeintöpfe. Jedes Rezept enthält Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos des fertigen Gerichts.
Veröffentlicht 1992, enthält es Fotos von José Luis Galiana. Pedro Subijana vom Restaurant Akelarre erhielt 1979 den Premio Nacional de Gastronomía und 1982 den Premio Club de Gourmets.
Für Hobbyköche und Liebhaber der baskischen Küche, die detaillierte Rezepte mit Fotos des fertigen Gerichts nachkochen möchten.
Tapa blanda
