von Manuel María Puga y Parga · Ediciones Trea, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497041300
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«36 maneras de guisar el bacalao» ist das Kochbuch von Manuel María Puga y Parga, veröffentlicht von Ediciones Trea in Taschenbuch (64 Seiten, auf Spanisch).
Kochbuch, das 36 Arten zu bacalao zuzubereiten versammelt, einen Fisch, den der Autor ironisch als Protagonisten des Tisches in Zeiten der Abstinenz präsentiert. Das Buch verbindet praktische Anleitungen für die traditionelle Küche mit dem Humor und der Unterhaltsamkeit, die Manuel María Puga y Parga berühmt machten, signiert als Picadillo.
Werk ursprünglich 1901 veröffentlicht; diese Ausgabe von 2004 gehört zur Sammlung «La comida de la vida» und enthält Illustrationen von Eugenio de la Iglesia.
Für Liebhaber der Gastronomie, des Kochens mit Fisch und historischer Kochbücher mit Humor.
