von Manuel María Puga y Parga · tapa blanda · ISBN 9788460797821
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«Vigilia reservada» ist das Kochbuch von Manuel María Puga y Parga (Picadillo), erschienen bei do Castro als Taschenbuch (111 Seiten, auf Spanisch).
Eine Sammlung von Rezepten und kulinarischen Reflexionen von Manuel María Puga y Parga, Picadillo, mit einem persönlichen Blick auf die traditionelle Gastronomie. Das Werk verbindet Rezepte mit Beobachtungen und Anekdoten; diese Ausgabe enthält die Einleitung «Picadillo y sus amigos» von José Manuel Vilabella.
Es ist der letzte von Picadillo veröffentlichte Text, ursprünglich 1913 erschienen; diese Ausgabe wurde 2004 veröffentlicht.
Ein Werk für Liebhaber der Gastronomie und für alle, die sich für traditionelle Küche interessieren.
