Alergias e intolerancias alimentarias

Inhaltsangabe von Alergias e intolerancias alimentarias

«Alergias e intolerancias alimentarias» ist der praktische Ratgeber von Marta González Caballero, erschienen bei Formación Alcalá als gebundene Ausgabe (248 Seiten, auf Spanisch).

Erklärt den Unterschied zwischen unerwünschter Reaktion, Allergie oder Überempfindlichkeit und Nahrungsmittelunverträglichkeit und wie man damit lebt. Behandelt häufige Fälle wie Zöliakie oder Laktose sowie Pseudoallergien, Zusatzstoffe, gentechnisch veränderte Lebensmittel, internationale Vorschriften und Optionen wie ökologische Ernährung.

Marta González Caballero hat ein Diplom in Diätetik und menschlicher Ernährung. Der Titel gehört zur Sammlung Alimentación y Nutrición von Formación Alcalá und wurde 2009 veröffentlicht.

Ein Referenzhandbuch für Menschen mit Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten und für Leser, die sich für Ernährung und Gesundheit interessieren.