An vollen Töpfen verhungern. Warum Vollwerternährung nicht mehr reicht

Inhaltsangabe von An vollen Töpfen verhungern. Warum Vollwerternährung nicht mehr reicht

«An vollen Töpfen verhungern. Warum Vollwerternährung nicht mehr reicht» ist der Ernährungsessay von Hans-Günter Berner in Taschenbuch (128 Seiten, auf Deutsch).

Der Autor vertritt die Ansicht, dass Vollwerternährung nicht ausreicht, und analysiert sekundäre Vitalstoffe, Verbindungen in Obst, Gemüse und Ölen. Enthält Tabellen zu Carotinoiden, Phytosterinen und Saponinen: welche Lebensmittel sie enthalten, bei welchen Beschwerden sie eingesetzt werden, und er plädiert dafür, sie zu kombinieren, um Krankheiten vorzubeugen und zu behandeln.

Veröffentlicht von medi-Verl. für Wiss. und Medizin in Hamburg (1995). Das Cover weist auf die 3. erweiterte und überarbeitete Auflage hin.

Für Menschen, die sich für Ernährung und Gesundheit interessieren und die Grenzen der Vollwerternährung sowie das Potenzial pflanzlicher Verbindungen kennenlernen möchten.