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ISBN: 9788417086794
Este libro, titulado 'Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería', es una guía completa sobre las normas y condiciones higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, con un enfoque específico en las operaciones básicas de pastelería. Escrito por Antonio Caro Sánchez-Lafuente y Coral Martínez Venteo, y publicado por IC Editorial, este libro es ideal para aquellos que buscan obtener un certificado de profesionalidad en el sector.
