von Cécile Jeanne · Dormonval Editions · tapa blanda · ISBN 9783034110389
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«Aspics, mousses et terrines» ist das Kochbuch von Cécile Jeanne, veröffentlicht von Dormonval Editions als Taschenbuch (95 Seiten, auf Französisch).
Kochbuch, das sich Aspik, Mousses und Terrinen widmet, mit herzhaften und süßen Zubereitungen auf Basis von Früchten, Gemüse, Fleisch und Fisch. Es erklärt, wie man leichte Texturen und ansprechende Präsentationen erreicht, mit aktualisierten und einfachen Rezepten, die im Voraus zubereitet und als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden können, begleitet von Saucen, Salaten oder anderen Beilagen.
Das Buch wurde im Februar 2008 veröffentlicht.
Für Kochbegeisterte, die im Voraus Vorspeisen und ansprechende Gerichte zubereiten möchten, mit einfachen Rezepten und eleganten Ergebnissen.
