von Yves Leers, Jean-Luc Fessard · Buchet-Chastel · tapa blanda · ISBN 9782283030219
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«Ça chauffe dans nos assiettes» ist der Essay von Yves Leers und Jean-Luc Fessard, erschienen bei Buchet-Chastel als Taschenbuch (160 Seiten, auf Französisch).
Das Buch verbindet Ernährung mit dem Klimawandel: Fast ein Drittel der Treibhausgasemissionen stammt aus dem, was wir essen. Angesichts der globalen Erwärmung schlägt es eine kohlenstoffarme Küche vor mit weniger Fleisch, mehr Gemüse und Hülsenfrüchten sowie lokalen und saisonalen Produkten. Es enthält 18 Rezepte engagierter Köche.
Veröffentlicht im April 2017, mit einem Vorwort von Olivier Roellinger.
Gedacht für ein allgemeines Publikum, das sich für Ernährung, Ökologie und Klimawandel interessiert.
