von Various Authors · Ngv · tapa dura · ISBN 9783625000372
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«Carnes: un libro de cocina fundamental» ist das Kochbuch mehrerer Autoren, veröffentlicht von NGV in gebundener Ausgabe (256 Seiten, auf Spanisch).
Kochbuch mit Schwerpunkt auf Fleisch: Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel, mit internationalen Gerichten für Anfänger und Experten. Die Rezepte sind nach Fleischart gruppiert und reichen von stark gewürzt bis mild im Geschmack. Eine ausführliche Einleitung erklärt, wie man die Teilstücke nutzt, mit Rezepten, die mit Fotos illustriert sind.
Teil der Serie «Para principiantes y cocineros expertos».
Geeignet für Leser, die sich mit der Fleischküche vertraut machen oder ihr Repertoire erweitern möchten.
