von María Paz Valdés, Equipo Editorial · Libsa · tapa dura · ISBN 9788466226844
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«Cocina Vegana» ist das vegane Kochbuch von M.ª Paz Valdés und Redaktionsteam, veröffentlicht von Libsa als gebundene Ausgabe, mit 160 Seiten, auf Spanisch.
Es schlägt eine gastronomische Alternative vor, die die mediterrane Ernährung mit dem Respekt für die Umwelt verbindet. Es erklärt die Grundpfeiler des Veganismus und wie man eine positive Nährstoffbilanz mit pflanzlichen Proteinen erreicht, und enthält Rezepte, die nach Lebensmitteln geordnet sind: Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Nüsse, Sprossen, Fermentiertes und Süßes.
Es gehört zur Sammlung Hecho en Casa von Libsa. Das Inhaltsverzeichnis umfasst Abschnitte zu Grundlagen wie Tofu, Pflanzendrinks und veganen Joghurts sowie ein Rezeptverzeichnis.
Für alle, die mit der veganen Küche beginnen oder Ideen für pflanzliche Mahlzeiten suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
