von Murdoch Books · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480765398
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«Conservas» ist das Kochbuch der Reihe «Selección culinaria» von Murdoch Books, veröffentlicht von Blume (Naturart) als Taschenbuch (80 Seiten, auf Spanisch).
Praktischer Leitfaden zur Herstellung hausgemachter Konserven mit saisonalen Zutaten: Chutneys, Gewürze und eingelegtes Gemüse, zusammen mit klassischen Rezepten wie Mais-Relish, eingelegte Zitronen oder Frucht-Mincemeat. Erklärt das Trocknen und Kandieren von Früchten, Vakuumverpackung und die Herstellung von Likören, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Die spanische Ausgabe wurde 2008 veröffentlicht.
Für Anfänger und erfahrene Köche, die lernen möchten, saisonale Lebensmittel zu konservieren.
