Decoración y exposición de platos

Inhaltsangabe von Decoración y exposición de platos

«Decoración y exposición de platos» ist das Gastronomie-Handbuch von Almudena Villegas Becerril, veröffentlicht von Ideaspropias Editorial in Taschenbuch (148 Seiten, auf Spanisch).

Das Buch erklärt die Bedeutung des Sehens in der Gastronomie: Ein ansprechendes Gericht lädt zum Probieren ein. Die Autorin lehrt, Dekorationen für alle Arten von Zubereitungen zu gestalten, mit grafischen und dekorativen Techniken, und präsentiert das Anrichten als Marketinginstrument, das zum Fotografieren und Kommentieren einlädt.

Das Werk gehört zur Sammlung Hostelería y turismo von Ideaspropias Editorial und enthält 49 Abbildungen.

Ausbildungswerk für die Gastronomie- und Tourismusbranche.