El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo

Inhaltsangabe von El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo

«El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo» ist die Enzyklopädie von Andreas Miessmer, Elisabeth Lange und Hans-Georg Levin, vom Verlag Editorial Everest, Taschenbuch.

Ein Nachschlagewerk über Gemüse, das deren Klassifizierung nach botanischen Familien, die wichtigsten Sorten und Richtlinien zum Erkennen und zur Wahl des richtigen Kaufzeitpunkts behandelt. Enthält grundlegende Informationen zu jedem Produkt, Techniken zur Zubereitung und Lagerung sowie ein umfangreiches Rezeptbuch mit Gerichten, die durch Farbfotografien illustriert sind.

Gehört zur Sammlung Gran gourmet. Vierte Auflage, mit 256 Seiten und Übersetzung von Ambrosio Berasaín Villanueva.

Richtet sich an professionelle Köche und Kochbegeisterte, die ihr Wissen über Gemüse und dessen Zubereitung erweitern möchten.