von Miquel Màrquez i Moya, Miquel Màrquez · Salsa Books · tapa blanda · ISBN 9788497870818
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«El Gran llibre dels bolets» ist das Kochbuch von Miquel Màrquez i Moya, veröffentlicht von Salsa Books als Taschenbuch (272 Seiten, auf Katalanisch).
Kochbuch, das sich Pilzen widmet, mit über hundert Rezepten, in denen diese Zutat die Hauptrolle spielt. Enthält Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte und Desserts sowie Tipps zur Herstellung von Konserven, und zeigt Zubereitungen roh, gekocht, mariniert, ganz, in Stücken, als Essenz oder als Beilage.
Veröffentlicht 2004, Teil der Salsa-Reihe (Nr. 19).
Geeignet für Liebhaber der Pilzküche und der katalanischen Gastronomie sowie für alle, die lernen möchten, Pilze zu konservieren.
