von Montse Bradford · Océano Ámbar · tapa blanda · ISBN 9788475567488
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«El libro de las proteínas vegetales» ist der vegetarische Kochführer von Montse Bradford, erschienen bei Océano Ámbar als Taschenbuch (266 Seiten, auf Spanisch).
Ein praktischer Leitfaden für eine ausgewogene Ernährung ohne Fleisch und Milchprodukte, mit Fokus auf pflanzlichen Proteinen. Montse Bradford erläutert den Nährwert von Hülsenfrüchten, Tofu und Nüssen und versammelt zahlreiche Rezepte und Variationen, um zu zeigen, dass eine vegetarische Ernährung gesund, energetisierend und voller Geschmack sein kann.
2014 in der Reihe Salud y vida natural veröffentlicht, gehört dieser Titel zur naturheilkundlichen Küche.
Für alle, die den Konsum von Fleisch und Milchprodukten reduzieren und eine gesunde, schmackhafte und umweltfreundliche vegetarische Ernährung annehmen möchten.
