El wok

Inhaltsangabe von El wok

«El wok» ist das Kochbuch von Pierrette Chalendar und Philippe Chavanne, veröffentlicht von Tikal in gebundener Ausgabe (252 Seiten, auf Spanisch).

Praktischer Kochratgeber, der sich auf den Wok und seine Handhabung konzentriert, eine alte und einfache Technik zum Pochieren, Dämpfen, Kochen und Frittieren. Er bietet Rezepte, die Zutaten nach ihren aromatischen Nuancen, ihrer Geschmacksintensität und ihrer Farbe kombinieren, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jede Zubereitung.

Teil der Sammlung El Rincón Del Gourmet. Die Veröffentlichung erfolgte am 2. Januar 2012 in der ersten Auflage.

Gedacht für die allgemeine Öffentlichkeit, die sich für das Kochen mit dem Wok interessiert; empfohlenes Lesealter ab 16 Jahren.