von Equipo Editorial · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333929
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«Ensaladas, verduras y hortalizas» ist das Kochbuch des Redaktionsteams, veröffentlicht von Abantera Ediciones in gebundener Ausgabe (160 Seiten, auf Spanisch).
Kochbuch mit Schwerpunkt auf Salaten, Gemüse und Hülsenfrüchten, mit Zubereitungen von Gartenprodukten und ihrer ernährungsphysiologischen Nutzung. Es enthält die Mitarbeit des Küchenchefs Juan Mari Arzak und vereint hausgemachte Rezepte mit Anklängen an die zeitgenössische Haute Cuisine, um gesund zu essen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Dieser Titel ist der dritte Band der Sammlung «Alta gastronomía sana, nutricional y dietética». Die Ausgabe ist im Großformat und enthält Fotografien von Carlos Aparicio Tapia.
Richtet sich an Kochbegeisterte und -profis, die sich für Gemüserezepte mit Techniken der zeitgenössischen Haute Cuisine interessieren.
