von Mª VICTORIA CONDE SALGADO · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428340687
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«Facturación y cierre de actividad en restaurante» ist das Schulungshandbuch UF0260 von Mª Victoria Conde Salgado (Paraninfo, Taschenbuch).
Behandelt die UF0260, die im Modul MF1052_2 des Berufszertifikats HOTR0608 für Restaurantservice enthalten ist. Es befasst sich mit Abrechnung und Zahlungssystemen, Kassenabschluss und Kassensturz sowie Nachbereitung, einschließlich Instandhaltung der Einrichtungen, Auffüllung der Waren und Reinigung. Enthält Dokumentvorlagen und gelöste Aktivitäten.
Erste Ausgabe veröffentlicht am 2. Januar 2018, mit 86 Seiten; gehört zur Sammlung Gastgewerbe und Tourismus.
Handbuch für Studierende und Fachkräfte im Gastgewerbe, die das Berufszertifikat für Restaurantservice anstreben.
