von AA.VV. · Mariotti Publishing · tapa dura · ISBN 9788882263713
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«Funghi in tavola» ist das Kochbuch von AA.VV., veröffentlicht von Mariotti Publishing, gebundene Ausgabe, auf Italienisch.
Ein mykologischer Kochführer, der sich auf Pilze konzentriert und den Prozess vom Sammeln im Wald bis zur Zubereitung auf dem Tisch beschreibt. Enthält traditionelle italienische Rezepte und kreative Varianten, die den Geschmack der Pilze nutzen, mit einem praktischen, visuellen und saisonalen Ansatz.
Veröffentlicht 2009. Das Cover zeigt ein Foto von Pilzen auf Holz und trägt den Untertitel «dal bosco al piatto».
Gedacht für Liebhaber der mykologischen Gastronomie und für Köche, die italienische und saisonale Pilzgerichte suchen.
