von Rodrigo Mestre · Plaza & Janés · tapa blanda · ISBN 9788401376221
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«Guía de los embutidos de España» ist der Wurstführer von Rodrigo Mestre, erschienen bei Plaza & Janés als Taschenbuch (110 Seiten, auf Spanisch).
Ein Überblick über die Wurstspezialitäten der spanischen Autonomen Gemeinschaften: Die Würste werden nach Herkunft geordnet, traditionelle Herstellungsmethoden werden detailliert beschrieben und ihre Verwendung in Gerichten wie asturischer Fabada oder Chorizosuppe gezeigt. Es gibt auch Abschnitte zu Aufschnitt, Pasteten und Hausrezepten für traditionelle Zubereitungen.
Band von 22 cm mit 110 Seiten und Farbabbildungen, erschienen in Barcelona bei Plaza & Janés 1998.
Gedacht für Liebhaber der spanischen Gastronomie und alle, die tiefer in die kulinarische Kultur des Landes eintauchen möchten.
