La cocina de las estaciones

Inhaltsangabe von La cocina de las estaciones

«La cocina de las estaciones» ist das Kochbuch von Giuliana Bonomo, veröffentlicht von Editorial Everest in broschierter Ausgabe (144 Seiten, auf Spanisch).

Das Buch schlägt eine gastronomische Reise durch das Jahr vor, die dem natürlichen Rhythmus jeder Jahreszeit folgt. Es vertritt die Ansicht, dass das Kochen mit Lebensmitteln, die zum richtigen Zeitpunkt gereift sind, schmackhaftere und gesündere Gerichte ergibt, und erinnert daran, dass Obst, Gemüse und Fisch eine konkrete Saisonalität haben, die oft vergessen wurde. Das richtige Zutat in seiner Saison zu verwenden, ist außerdem wirtschaftlicher und mit weniger chemischen Behandlungen verbunden.

Erste Ausgabe der Sammlung Kreative Küche, übersetzt aus dem Italienischen von Equipo Capra.

Für Leser, die sich für Gastronomie und Ernährung interessieren und mit saisonalen Produkten auf natürliche und wirtschaftliche Weise kochen möchten.