von Paola Loaldi · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120690
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«Carne para variar» ist das Kochbuch von Paola Loaldi, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch (168 Seiten, auf Spanisch).
Kochbuch über Fleisch, das traditionelle Gerichte und originelle Vorschläge vereint, mit Techniken für verschiedene Schnitte je nach Garmethode: im Ofen, im Topf, in der Pfanne und auf dem Grill. Enthält schnelle Optionen, Nährwertangaben, Weinempfehlungen und praktische Tabellen.
Es gehört zur Sammlung «La cocina es... experiencia» und wurde aus dem Italienischen vom Equipo Capra übersetzt. Erste Auflage 2010.
Für Hobbyköche, die über das gebratene Steak hinausgehen möchten, mit traditionellen und originellen Rezepten.
