von Academia de la Cocina Española · Nobel · tapa blanda · ISBN 9788487531682
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«La cocina de los conventos» ist das Kochbuch der Academia de la Cocina Española, veröffentlicht von Nobel in Taschenbuch (246 Seiten, auf Spanisch).
Rezeptsammlung über die Küche der spanischen Klöster, mit traditionellen Rezepten, die innerhalb der religiösen Orden von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Enthält auch einen Überblick über die gastronomische Geschichte Spaniens.
Veröffentlicht 1996, mit einem Vorwort von Víctor Alperi und Illustrationen auf Tafeln außerhalb des Textes.
Für Liebhaber der traditionellen spanischen Küche und Interessierte an der Klostergastronomie.
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