La cocina en la ruta del Quijote

Inhaltsangabe von La cocina en la ruta del Quijote

«La cocina en la ruta del Quijote» ist der Führer zur manchischen Küche von Equipo Susaeta, veröffentlicht von Tikal-Susaeta als Taschenbuch (96 Seiten, auf Spanisch).

Ein Streifzug durch die manchische Gastronomie, inspiriert von Cervantes' Roman, mit Rezepten wie gazpachos manchegos, tiznao, caldereta, duelos y quebrantos oder migas, und mit Verweisen auf die Gasthäuser und Herbergen, in denen die Figuren des Werks erwähnt werden.

Teil der Sammlung El Rincón del Paladar. Die Rezepte enthalten Zutaten, Mengen und Zubereitung für vier Portionen, wie im Beispiel der mojetes de acelgas gezeigt.