von Ferran Adrià · RBA · tapa blanda · ISBN 9788415541226
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«La comida de la familia» ist das Kochbuch von Ferran Adrià, veröffentlicht von RBA in Taschenbuch (392 Seiten, auf Spanisch).
Es enthält 31 Drei-Gänge-Menüs, die von den Mahlzeiten inspiriert sind, die das elBulli-Team täglich einnahm. Die Rezepte sind für zu Hause mit einfachen Zutaten gedacht, mit Mengen für 2, 6, 20 oder 75 Personen, und enthalten Tipps zur Auswahl von Produkten, zur Organisation der Vorratskammer und zur Zubereitung von Brühen und Saucen. Jedes Rezept enthält Schritt-für-Schritt-Fotos.
Das Buch gehört zur Sammlung Gastronomía y Cocina.
Empfohlen für Kochbegeisterte und Profis, die praktische Hausmenüs suchen, inspiriert von der elBulli-Routine.
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