von Llorenç Petràs · Editorial Empúries · tapa dura · ISBN 9788475967677
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«La millor cuina dels bolets» ist ein Kochbuch von Llorenç Petràs, veröffentlicht von Editorial Empúries in gebundener Ausgabe (176 Seiten).
Llorenç Petràs, bekannt für seinen Pilzstand auf dem Mercat de la Boqueria, behandelt mehr als zwanzig Arten und erklärt ihre kulinarischen Qualitäten und ihre Rolle in der katalanischen Gastronomie. Das Buch versammelt traditionelle Rezepte aus Katalonien, die für unerfahrene Köche zugänglich sind, obwohl sie Technik und gute Kenntnis der Zutaten erfordern.
Veröffentlicht im Dezember 2000, gehört das Buch zur Sammlung Llibres de Cuina.
Geeignet für unerfahrene Köche, die sich mit Pilzen vertraut machen möchten, und für Liebhaber der traditionellen katalanischen Gastronomie.
