La pâtisserie familiale

Inhaltsangabe von La pâtisserie familiale

«La pâtisserie familiale» ist das Backbuch von Ernest Pasquet, erschienen bei Flammarion in gebundener Ausgabe (282 Seiten, auf Französisch).

Ein Leitfaden für französische Patisserie für den Hausgebrauch, mit Schwerpunkt auf traditionellen Torten, Desserts und Süßigkeiten. Er bietet praktische Erklärungen zur Zubereitung klassischer Rezepte mit üblichen Zutaten und beschreibt die grundlegenden Konditoreitechniken für ein sauberes, hausgemachtes Ergebnis.

Gebundene Ausgabe, veröffentlicht 1994; Text auf Französisch. Kategorie: Haushalt und Kochen. ISBN 9782082005814.

Nützlich sowohl für Anfänger in der Patisserie als auch für Erfahrene, die traditionelle französische Rezepte suchen.