La pomme de terre d'hier et d'aujourd'hui

Inhaltsangabe von La pomme de terre d'hier et d'aujourd'hui

«La pomme de terre d'hier et d'aujourd'hui» ist das Kochbuch von Roland Tchénio, veröffentlicht von Editions Toupargel-Agrigel in gebundener Ausgabe (72 Seiten, auf Französisch).

Das Buch vereint Rezepte auf Französisch rund um die Kartoffel, mit Gerichten wie Gratin Dauphinois und einer Auswahl an Kroketten. Jedes Rezept beschreibt Zutaten, Zubereitungs- und Garzeiten sowie die nötigen Schritte und ist für vier Personen gedacht. Der Titel verweist auf den Platz dieser Knolle in der Küche von gestern und heute.

Veröffentlicht 2004 in der Sammlung «Goûts simples & Belles histoires», mit Übersetzung von Florence Sénès und Illustrationen von György Jankovics.

Ein Kochbuch für Hobbyköche, die sich für die französische Küche und traditionelle Kartoffelrezepte interessieren.