von Roland Tchenio · Toupargel · tapa dura · ISBN 4750117010008
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«Mon fromager» ist ein Führer durch die Welt des Käses von Roland Tchenio, erschienen bei Toupargel in gebundener Ausgabe (72 Seiten, auf Französisch).
Ein Werk, das dem Handwerk des Käsemeisters gewidmet ist: Es erklärt die Käseherstellung mit handwerklichem Ansatz, stellt verschiedene Familien von Milchprodukten vor und widmet sich Räderkäsen und solchen aus Savoyen. Die Aquarell- und Bleistiftillustrationen auf hellem Grund begleiten eine allgemeinverständliche Darstellung von Käsereitraditionen und -techniken.
Die Ausgabe ist auf 2007 datiert.
Für Liebhaber der französischen Gastronomie und Käsekultur, die an einer illustrierten und allgemeinverständlichen Annäherung an das Käsehandwerk interessiert sind.
