von Roland Tchénio · Toupargel, Civrieux d Azergues · tapa blanda · ISBN 4751037010000
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«Le Thon sur tous les tons» ist ein Kochbuch von Roland Tchénio, veröffentlicht von Toupargel als Taschenbuch, auf Französisch.
Thunfisch ist der Protagonist dieses Bandes, präsentiert aus einer doppelten kulinarischen und kulturellen Perspektive. Das Werk kombiniert Rezepte mit kurzen Erzählungen, die die Geschichte der Zutat, ihre üblichen Verwendungen und die verschiedenen Möglichkeiten, sie in der Küche zu nutzen, nachzeichnen.
Das Buch wurde 2004 veröffentlicht und gehört zur Reihe «Collection rose» («beaux livres & belles histoires»).
Geeignet für Liebhaber der Gastronomie und für alle, die die Geschichte und Verwendungen von Thunfisch in der Küche kennenlernen möchten.
