von VV.AA. · Ulmann · tapa dura · ISBN 9783833163012
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«Las islas del Mediterráneo. La cocina mediterránea» ist das Kochbuch von VV.AA., veröffentlicht von Ulmann in gebundener Ausgabe (192 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch vereint Rezepte von den Mittelmeerinseln, von Kreta und Sardinien bis Malta und den Balearen, präsentiert von elf Köchen. Die Vorschläge nutzen frische Produkte wie Obst, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch und umfassen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, mit Angaben zu Schwierigkeit, Zubereitung und Garzeiten.
Band, der den Inseln in der Reihe «Cocina Mediterránea» gewidmet ist, die acht monographische Bände nach Land oder Region vereint.
Für Hobbyköche mit Interesse an der Gastronomie der Mittelmeerinseln und an Rezepten, die nach Schwierigkeit und Zubereitungszeit geordnet sind.
