von René Gentils, Patrice Jolivet · Tapa blanda · ISBN 9782082024006
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«L'équilibre alimentaire» ist der Ernährungsessay von René Gentils und Patrice Jollivet, veröffentlicht von Flammarion als Broschur (auf Französisch).
Der Essay legt die Grundprinzipien einer ausgewogenen Ernährung dar: die Funktion der verschiedenen Nährstoffe, wie man sie kombiniert und wie man die Mahlzeiten an die Bedürfnisse des Organismus anpasst. Mit einem allgemeinverständlichen Ansatz will er dem Leser das Verhältnis zwischen Ernährung und Gesundheit nahebringen und ihm ermöglichen, diese Leitlinien im Alltag anzuwenden.
Erschienen 1979, gehört er zur Reihe Les Documents de la Croix-Rouge française und wurde vom Comité français d'éducation pour la santé empfohlen.
Empfohlen für Leser mit Interesse an Ernährung, Gesundheit und bewusstem Essen, besonders für jene, die klare und allgemeinverständliche Ansätze bevorzugen.
