von Pierre Vican · Anagramme éditions · tapa blanda · ISBN 9782350350622
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«L'huile d'olive» ist Pierre Vicans Leitfaden zum Olivenöl, veröffentlicht von Anagramme éditions als Taschenbuch (206 Seiten, auf Französisch).
Ein Überblick über die Geschichte des Olivenöls, die Olivensorten und ihre Herkunftsgebiete, mit Blick auf seine ernährungsphysiologischen und therapeutischen Eigenschaften. Das Werk stellt es als Grundlage der mediterranen Ernährung dar und schlägt Rezepte vor, die seine Aromen nutzen, und präsentiert es als vollwertiges Lebensmittel und nicht als bloßes Gewürz.
Das Buch wurde am 8. Juni 2006 veröffentlicht und fällt in die Kategorien Gesundheit, Wohlbefinden und Diätetik.
Für Leser, die sich für gesunde Ernährung, Diätetik und mediterrane Küche interessieren.
