von Nathalie Ruffat-Westling · Ellebore · tapa blanda · ISBN 9791023003109
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«Ma cuisine chamanique: Recettes sauvages et nomades» ist das Kochbuch von Nathalie Ruffat-Westling (Ellebore, Taschenbuch, 364 Seiten, auf Französisch).
Das Buch bietet saisonale Rezepte, die auf Sammeln, Fermentation und der Nutzung wilder Zutaten basieren. Es enthält Nomadenbrot, getrockneten Fisch, fermentiertes Getreide und Konserven und greift uralte Techniken auf, um im Einklang mit den Zyklen der Natur zu kochen.
Illustrierte Ausgabe, veröffentlicht am 20. Juni 2023. ISBN 9791023003109. Text auf Französisch.
Für Liebhaber der natürlichen Küche, Fermentation, des Sammelns und der nachhaltigen Gastronomie.
