von Jean-Charles Karmann, Pierre Cabannes · Minerva · tapa blanda · ISBN 9782830708141
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«Mes 100 recettes de fromages» ist ein Rezeptbuch von Jean-Charles Karmann und Pierre Cabannes, auf Französisch bei Minerva als Taschenbuch erschienen (181 Seiten).
Rezeptsammlung rund um Käse: Sie vereint Rezepte mit Kuh-, Ziegen- und Schafskäsesorten aus Frankreich und anderen europäischen Ländern und verwendet über hundert Käsesorten. Enthält Gerichte wie gebratene Picodons mit Speck, Camembert-Millefeuille mit Apfel und gepresstes Gemüse mit Brousse, sowie Rezepte für Kinder, Tipps zu Beilagen und Getränken, Anekdoten und Varianten.
Veröffentlicht im September 2005. Gehört zur Rezeptbuchreihe «Mes 100 recettes».
Für alle, die gerne mit Käse kochen und abwechslungsreiche regionale Rezepte suchen, mit Optionen für Kinder und Empfehlungen zur Weinbegleitung.
