von Martine André · Leduc.S Editions · libro de bolsillo · ISBN 9782848994932
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«Mes petites recettes magiques à la vapeur» ist das Taschenkochbuch von Martine André, erschienen bei Leduc.S Editions (167 Seiten, auf Französisch).
Das Buch präsentiert das Dampfgaren als schnelle und leichte Methode, die Aromen und Texturen ohne zusätzliche Fette erhält. Es stellt Utensilien wie den cuit-vapeur, die Cocotte-Minute oder den Bambuskorb vor, bietet Tipps zur Zubereitung von Lebensmitteln, versammelt hundert einfache Rezepte und enthält eine Tabelle mit Garzeiten.
Der Untertitel auf dem Cover lautet «Les secrets d'une cuisine saine et minceur»; es gehört zur Reihe «Magiques».
Ein Buch für Liebhaber gesunder Küche, die leichte und ausgewogene Gerichte suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
